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猪のフリカデル（ハンバーグ）炭火焼

ビストロとサカバＴＡＫＥ

鹿のラグーと万願寺のスパゲッティ

ビストロとサカバＴＡＫＥ

[長崎県産イノシシのドルチェフォルテ 〜オレンジジュニエーブル、エスプレッソのスキューマ

イノシシを低音調理し、チョコレート、赤ワインビネガーで甘酸っぱく仕上げたトスカーナの郷土料理

バールボガ

霧島産日本鹿の炭火焼き・人参、丹波シメジのロースト添え

当店オリジナルのスパイス風味赤ワインソースで仕上げています。

カノーヴァ

神楽坂chouchou

神楽坂chouchou

神楽坂chouchou

ジビエ串

裏馬場　うらばんば

蝦夷鹿・猪・鴨のシャルキュトリー盛合せ

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