バールボガ
35.7051987
139.5809419
取り扱いジビエ
ホンシュウ鹿,猪,ツキノワグマ,ヒグマ,アナグマ
電話
Tel:0422-21-8570
住所
〒180-0004東京都武蔵野市吉祥寺本町１－１３－６ 古谷ビル１階
評価
「イタリアン・バル」の気軽さと「レストラン」の本格的な料理、両方が融合した小さなイタリアンです。シェフこだわりの上質な素材、繊細に調理したジビエ料理を、ソムリエが選び抜いたワインと一緒にお楽しみ頂けます。
長崎県産イノシシのドルチェフォルテ 〜オレンジジュニエーブル、エスプレッソのスキューマ
イノシシを低音調理し、チョコレート、赤ワインビネガーで甘酸っぱく仕上げたトスカーナの郷土料理