イブローニュ
取り扱いジビエ
ホンシュウ鹿,猪
電話
Tel:03-6805-5951
住所
〒155-0033東京都世田谷区代田１－３０－１２－１０２
評価
シェフが生活した2000年代のフランス郷土料理をベースとしたビストロ。お酒好きが集う落ち着いた雰囲気で、クラッシックな技術を生かしたソースなどなつかしい料理とワイン・食後酒をお楽しみいただけます。
青首鴨のロースト、ウデとモモ肉のコンフィ、内臓のパテのパイ包み焼き盛り合わせ
イノシシのリヨン風オープン焼きレンズ豆の煮込み添え
ジビエのパテドカンパーニュ
皮付き豚すね肉のリヨン風オーブン焼きレンズ豆の煮込み添え
バスク風ブーダンノワールのテリーヌ仕立て
