Bisteria Satollo
35.6073612
139.666315
取り扱いジビエ
ホンシュウ鹿,猪
電話
Tel:03-5726-9045
住所
〒152-0035東京都目黒区自由が丘２－１４－１９ 夢パラダイス２-２階
評価
ビストロとオステリアの良い所取りな「ビステリア」です。秋から春先までは、北海道北見の熟成の蝦夷鹿を骨付きで仕入れ、それ以外は本州鹿を扱います。 精肉店「京中（きょうなか）」にて１年ほど枝肉を捌く修行を得て、自由が丘に店を構えました。部位による適正調理が得意です。
北見産・熟成蝦夷鹿背肉と帯広産・いけだ牛背肉のロティ ・欲張りな一皿
