レストラン プール トワ
取り扱いジビエ
ホンシュウ鹿,猪,ツキノワグマ,ヒグマ,アナグマ,ハクビシン,タヌキ,カラス
電話
Tel:03-6459-1914
住所
〒107-0052東京都港区赤坂6-3-16 赤坂瀬戸ビル地下1階
ホームページ
https://pourtoi0801.wixsite.com/restaurant-pour-to評価
カウンター席とテーブル席合わせて、22席のこじんまりしたフランス料理のレストランです。 ”Pour Toi"とは、フランス語で、”あなたのために” という意味です。国内外の星付きレストランで、修行した後2013年に赤坂にお店を構えました。ジビエ料理も、骨から出汁をとり、1から作ります。食材と向き合い、手間を惜しまず、伝統的なフレンチの技法でお料理を提供いたします。
アナグマ
ヒグマ・タブレ
ハクビシン 赤ワイン煮、肉団子
アライグマ・パロディーヌ、コンフィ、赤ワイン煮のクレピネット包み焼き
ツキノワグマ・カイエット
猪・骨付きロース肉のローストとバラ肉の赤ワイン煮
