falo
取り扱いジビエ
ホンシュウ鹿,猪,トド,鴨
電話
Tel:03-6455-0206
住所
〒150-0034東京都渋谷区代官山町１４－１０ ＬＵＺ代官山 Ｂ１Ｆ
ホームページ
https://falo-daikanyama.com/評価
炭火を使ったイタリアンです。旬の食材をシンプルに炭火で調理し、素材の良さを大切にします。広尾のアクアパッツァで料理長を務めてきた樫村シェフが、ジビエの個体差や焼き加減を見極め、最適な火入れをして提供しています。ワインはイタリアのナチュラルワインでジビエとの相性が抜群です。調理場を囲んだ３６０度のカウンターで、カジュアルな雰囲気の中でも大人の空間とお食事をご堪能いただけます。
真鴨の炭火焼き・ちぢみほうれん草とアンチョビのアクセント
日本鹿の炭火焼き、万願寺唐辛子と、山椒のソース
炭火でさっと炙った猪の炭火焼きとかおり豊かなサラダ
日本鹿の炭火焼き 香ばしい木のこと山葡萄のソース
