猪シュウマイ
茶禅華・川⽥シェフ
1.
⽟葱の準備
⽟葱をみじん切りにして⽔気を絞って澱粉と和えておく。
2.
⾁の準備
別にボールでミンチ⾁と塩をよく混ぜる、他の調味料も⼊れて良く混ぜる。
3.
冷やす
⽟葱を⼊れてさっくり混ぜて冷やしておく。
4.
付け合せ
1個25gづつに分けて焼売の⽪の上にカラシを少々のせ、餡⼦を乗せて包み、上に沙茶醬を乗せる。
5.
8分蒸す
蒸し器に⼊れて8分蒸す。
茶禅華・川⽥シェフ
⽟葱をみじん切りにして⽔気を絞って澱粉と和えておく。
別にボールでミンチ⾁と塩をよく混ぜる、他の調味料も⼊れて良く混ぜる。
⽟葱を⼊れてさっくり混ぜて冷やしておく。
1個25gづつに分けて焼売の⽪の上にカラシを少々のせ、餡⼦を乗せて包み、上に沙茶醬を乗せる。
蒸し器に⼊れて8分蒸す。