採点方法

ボンジビエ委員会5名が、「柔らかさ」「多汁性」「うま味」「脂の⾹り」「⾁の⾹り」の5項⽬について、各県トップクラスの処理施設を厳正に評価します。

全国のジビエ処理施設から腕⾃慢、味⾃慢、産地⾃慢の挑戦をお待ちしています。

方法

優れた⾷味感覚を持つ審査員による官能⽅式
(処理施設は無記名)

開催期間

令和３年６⽉１⽇から令和４年１⽉３０⽇まで
(※定員なり次第終了)

対象部位

⿅ロース、猪ロース

結果発表

随時ジビエマルシェのHPで発表

費用

無料

電話

0426-38-8271

メール

order@gibier-marche.com

締切

令和4年1月30日