猪餃⼦
茶禅華・川⽥シェフ
1.
野菜準備
キャベツをみじん切りにして澱粉を⼊れて混ぜておく。
2.
⾁の準備
ミンチ⾁と塩をよく混ぜる、他の調味料も⼊れてよく混ぜる。
3.
分ける
よく冷やしてから30gづつに分ける。
4.
油を切る
⻩韮に太⽩油を熱したのをかけて油をザル切りし、オブラートでつつむ。
5.
7分蒸す
餡⼦と⻩韮⽟を⽪で包み、蒸し器で7分蒸す。
6.
焼く
フライパンに胡⿇油をしき、焼き⽬をつける。
茶禅華・川⽥シェフ
キャベツをみじん切りにして澱粉を⼊れて混ぜておく。
ミンチ⾁と塩をよく混ぜる、他の調味料も⼊れてよく混ぜる。
よく冷やしてから30gづつに分ける。
⻩韮に太⽩油を熱したのをかけて油をザル切りし、オブラートでつつむ。
餡⼦と⻩韮⽟を⽪で包み、蒸し器で7分蒸す。
フライパンに胡⿇油をしき、焼き⽬をつける。