コンチェルト

アロマフレスカコーポレーションのレストランで修業を積み、2008年〜2010年にはイタリアン「アーリア ディ タクボ」でスーシェフを務める。 古⺠家をリノベーションしたレストラン「⼊ iri」で厨房責任者を経た後、代々⽊上原に「コンチェルト」のオーナーシェフに。

ミシュランガイド・2018年・ビブグルマン選出。

有害⿃獣のフードロスを削減するために、⽇夜ジビエ料理を開発中。