ラチュレ

武蔵野調理師専⾨学校卒業。「レストランタテルヨシノ」を経て、2010年より「deco」のシェフに就任。狩猟免許を取得。 2016年8⽉「LATURE（ラチュレ）」を独⽴開業。2017年からミシュランガイド4年連続1つ星。新しく新設されたグリーンスターにも選ばれる。

⽇本の⾷の未来のために、⼦供達に⾷育授業を定期的に開催。ま た、海洋資源を守る為に“Chefs for the Blue”の活動もしている。