(株)サンライフ


霧島国⽴公園からでてきた⿅を捕獲しています。 5⽉から脂の乗った⿅が出現し、7⽉の最盛期には、半分以上の個体に脂がのります。 夏⿅の産地として、業界で注⽬されています。また、衛⽣⾯、技術⾯も、ハイレベルでシェフから絶⼤な信⽤を集めています。



室田シェフ

⻭切れも良く、独特な(⾙類のような)うま味が特徴的でおもしろい。⿂介と合わせてもよさそう


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