熊

熊胆のう

熊の胆のうは、ポピュラーな生薬でしたが、医薬品に指定されたこと、ワシントン条約の規制対象になったことで、マーケットが縮小してしまいました。 一方、熊の捕獲頭数は、増加傾向で、熊胆のうの在庫も増えています。違法売買を防止するためにも、管理・流通の整備が急がれています。

効果効能

食欲不振、消化不良、胃弱、食べ過ぎ、飲み過ぎ、胸やけ、胃もたれ、胸つかえ、二日酔、嘔吐、整腸、軟便、便秘

ジビエメモ：ツキノワグマとヒグマの違い

日本には、北海道に生息するヒグマと本州に生息するツキノワグマの２種がいます。 ツキノワグマは、東北から中国エリアに分布し、個体が50-100キロです。最近は、生息頭数が増加し、里山での人身事故が問題になっています。 ヒグマは、ツキノワグマに比べ、個体が大きく、100～400キロある日本最大の陸上哺乳類です。コーンやビーツを荒らすため、夏に害獣駆除されます。 どちらも、食味は、繊維は粗目で、牛のテールに似ています。脂は、大変美味で、高級食材として人気があります。

ジビエメモ：偽物がでまわる

熊の胆のうは、高値で取引されていたため、偽物が多く出回っていました。 粗悪品は、ウシやブタの胆汁に植物のリンドウ、オウレン、オウバクなどのエキスを混ぜ込んだものです。 真贋は、見かけや食味では、判断が難しく、調査機関の成分分析が必要です。