アライグマ

: 特定外来種
時期: 通年
価格: 2000-3000円/キロ
部位: 枝肉（１頭）
注意: 寄生虫が多いので、生食厳禁。
概況: 20頭
食味: 納品数が少ないため、詳細ではありませんが、思ったより美味しいといわれています。獣臭くなく、肉質も柔らかい。今後捕獲数が伸びれば、期待のジビエかも？
調理: ロースト・煮込みなど。