WILD LIFE
ムクドリ
ジビエファイル
バイヤーズメモ
時期
猟期・一部駆除
価格
700-1000円/羽
部位
注意
概況
害獣駆除として、入荷するすることもあります。無双網や散弾です。
食味
美味しい鳥です。ただし小さいので、歩留まりは悪いです。ヒヨドリとよく比較されますが、ヒヨドリのほうが美味しいとも言われます。
調理
ロースト。
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