ホロホロ鳥

時期: 通年
価格: 2400-2400円/キロ
部位: 骨 , 枝肉（１頭）
注意: ※基本は毛抜き・腸抜き ※骨はキロ＠600円で別売り可能。
概況: 岩手県の有名なホロホロ鳥の養殖施設から出荷致します。枝肉で1.5～1.9キロの重量です。もも・ムネの指定も可能です。毛付き腸付きが基本ですが、ご希望の状態で出荷可能です。
食味: 大変美味。地鶏を超えたパフォーマンス。しっかりした肉感がある。皮・脂のバランスが良く、深みのある味わい。ローストが基本で、ももは、シンプルに塩と胡椒、胸は、ソースがおすすめです。
調理: ロースト・シャリキュトリ