ウチダザリガニ

: 特定外来種
時期: 春から秋
価格: お問い合わせ
部位
注意
概況: 阿寒湖に生息。食用に輸入され、繁殖。しかし、最近は、取れ高が減少傾向にあり、ほとんど地元消費。活きは、特定外来の為、飲食の営業許可書のコピーが必要です。ボイル冷凍は、不要。
食味: 大変美味。ハサミは、カニの食味。ボディは、エビの食味です。
調理: ボイル。