【鹿ももセール：兵庫県産】
紹介：兵庫県できれいに止差しされた鹿です。丁寧なしごとで評判の処理施設です。
部位：鹿モモ
価格：700円/キロ
数量：全部で20キロあります。
注文：２キロ単位でお願いします！
温度：冷凍

【春アナグマ：広島県産】
捕獲日：２月２８日
捕獲方法：箱罠
生体重量：１０キロ
枝肉重量：６キロ
肉質：脂は５ｍｍぐらいです。
価格：キロ２５００円
温度：冷蔵
※アナグマが初めてのシェフにおすすめです。
※写真はイメージです。現在解体中。

【どんこ２頭入荷：長崎県諫早市産】
紹介：年間捕獲数が１００頭ほどの小規模処理施設ですが、食肉加工マイスターが常駐し、素晴らしい肉を作っています。

捕獲日：２月２８日
捕獲方法：箱
生体重量：約１３キロ
枝肉重量：①7.1㎏（右　3.4kg　　左　3.7kg）
　　　　　②8.4kg（右　4.2kg　　左　4.2kg）
肉質：大変良い、脂１０ミリ
価格：キロ＠1500
※湯剥き皮つきです。
※そのほかに熟成ブロック出来上がりました。
バラ1.0㎏、うで1.0㎏、もも3.1kg
キロ＠2000

【鹿ロースセール：岐阜県産】
紹介：岐阜県の処理施設で、生体搬入をしています。くくり罠で捕獲し、抱きついて、４つ足を縛り、目隠しをして、軽トラで処理施設へ。
処理施設で、止差しします。そのため、血抜きが完璧です。また、急速冷凍庫もあるので、解凍後ドリップなし。ただし、トリミングはしていません！
部位：鹿ロース
数量：１０キロ
価格：キロ＠1800
温度：冷凍