【カラスセール：長野県産】
紹介：人気のカラスです！長野で果樹園を荒らして、駆除されました。

調理方法は、ロースト・唐揚げがベストです。

温度：冷凍（真空ではありません）

状態：毛付き・腸付き

価格：羽＠1000円

注文：３羽から

【猪ももセール：大分県産】
商品：猪もも　脂５～１０ミリ

数量：約20ｋｇ限定

価格：2500円/ｋｇ

温度：冷凍

※ご注文は3ｋｇ～お願いします。

※他に、鹿もも約20ｋｇ＠1500もあります。

【鹿ロースセール：岐阜県産】
商品：鹿のロースのセールです。生体搬入して、処理施設で放血をしているので、肉質は大変いい状態です。ただし、トリミングは、あまり丁寧にしていません。

数量：１２キロ

温度：冷凍

価格：キロ＠2000

注文：３キロから

【根室エゾ鹿：北海道産】
紹介：北海道のエゾシカは、生息地域により、かなり肉質が違うことが分かってきました。中でも根室産のエゾシカは、シェフの評価急上昇中。理由は、沿岸の平地で牧草を食べていることにあります。

①筋肉をあまり使わない→肉が柔らかい。

②夏場に海霧が発生し、草に大量のミネラルが含まれる→他に比べ１割大きくなり、肉が多く取れる。

②牧草を主食としている→臭みがない。

などの特徴があります。そのため、根室産のエソジカは、歩留まりがよく、シェフの使い勝手がいいようです。

商品：鹿ロースキロ＠4000、もも＠2500

状態：冷蔵のみ

※脂がつきます。