【猪・良品：兵庫県産】




紹介：兵庫県のハンター系処理施設です。今年一番の猪入荷しました。

捕獲方法：くくり

性別：オス

生体重量：４１キロ

枝肉重量：15キロ（半頭）×１（ブロック重量12.5キロ）

状態：脱骨済み、ブロック

価格：キロ＠1800

肉質：発情前の個体で、赤身脂身ともによい。脂１０ミリ

温度：冷凍

【ヒヨドリ・セール品：熊本県産】

紹介：散弾で捕獲したヒヨドリです。脂がのっていて大変美味！

昨年の商品ですが、品質に問題ありません！







数量：１パック６羽入り×10パック

状態：毛付き・腸付き・真空


温度：冷凍

注文：５パックで

価格：１パック＠3000

※残弾に注意して調理してください。

【マガモ入荷：茨城県産】







紹介：無双網で捕獲したマガモです。状態はとてもいいです。弊社で検品済みです。




状態：毛付き・腸付き

数量：４０羽

重量：オス1.1キロ、メス１キロ

　　　※平均です。

温度：冷蔵

届日：１月１２日着

【ジビエミーティング第2回】

内容：東京・日本橋にあるスペイン料理アカは予約が取れない店として有名です。東シェフがスペイン料理の技法を生かして、珍しいジビエに挑戦します。




ジビエミーティング第５回

https://youtu.be/C8qiRodEsY4