【猪ブロック：兵庫県産】

内容：ハンター系処理施設で、自分で捕獲、解体しています。

選別が丁寧で、良品出荷しています。




生体重量：50.8kg

性別：メス
捕獲方法：銃猟
状態：脱骨済でロース、バラ、肩、モモ、ヒレに分割で冷凍です。
約12kg×2セットです。
注文：半頭ブロック希望

肉質：脂ののりは5mmから10mmで少なめです。

価格：キロ＠1,600円

※犬による刺咬傷ありのためお安くしてます。

【どんこ良品：長崎県産】

紹介：長崎県の木のみと貝を餌食している高レベルなどんこです。







枝肉重量：６キロ×１頭

価格：キロ＠1100

肉質：柔らかで、脂10ミリ。

温度：冷蔵


※写真イメージ（解体中）

【鹿セール品：宮崎県産】







紹介：食味審査でトップの処理施設から、鹿もも＆希少部位がでました。







内容：鹿脳みそ、もも、鹿スペアーリブ




調理方法：鹿脳みそは、フリットやムニエルにしますが、火加減に注意してください。スペアーリブは、沢山肉がついているわけではないので、手づかみで食べるイメージです。




価格：

脳みそ・個＠1500

もも・キロ＠1500

スペアーリブ・キロ＠900




温度：冷凍