【猪良品：熊本県産】

紹介：ハンター系の処理施設で選別と解体の技術が高く定評があります。猪の食味審査では全国トップクラスです。




捕獲日：2月15日
捕獲方法：箱罠
性別：オス
生体重量：35k
枝肉重量：半頭10ｋ×2
年齢：1歳
肉質：オスですが脂5ミリ以上～20ミリと多からず少なからずと、最高のとっても柔らかい良いお肉です。

※背骨は抜いてあります。

価格：キロ＠1800

【冷凍鴨（毛抜き）：長崎県産】

紹介：調査捕獲の鴨です。

調査の為、内臓は抜かれています。脂はついています。




数量：マガモ10羽


　　　　ヒドリガモ20羽




価格：マガモ＠4000

　　　　　ヒドリガモ＠2500

枝肉重量：マガモ約1キロ

　　　　　　　　ヒドリガモ0.5キロ


温度：冷凍・真空パック

【タシギ＆キジ：兵庫県産】




捕獲日2月13日

数量：タシギ3羽@7,000
状態：ネック×2、ボディ上部×1いずれも脳残存。



キジ2羽@5,000


状態：ネック×2




温度：冷蔵

【ホンシュウ鹿・ももセール：宮崎県産】




紹介：ホンシュウ鹿の食味審査1位の処理施設です。ジビエに精通したシェフ7名が食味して認めた鹿肉です。




部位：もも＠1400

　　　　しんたま＠1300

　　　　スペアリブ＠800

　　　　鹿脳みそ（個）＠1200




温度：冷凍