【鴨入荷：宮城県産】



紹介：良質な鴨を出荷しています。飲食店を経営しているので、シェフの立場で丁寧な仕事をしてくれます。



捕獲日：１１月１５日

捕獲方法：無双網

止め刺し：結束バンド

種目：マガモ

（大）１５羽＠3000

（中）１９羽＠2700



種目：カルガモ

（大）２羽＠3000

（中）３羽＠2700



状態：毛付き・腸付き

出荷：１１月１７日

【カルガモ：鹿児島県産】





紹介：衛生的な処理施設で、

毛剥きをしています。良質かつ廉価で出荷してくれる施設です。

この時期は、カルガモのほうがマガモよりおすすめです。





捕獲日：１１月１５日

捕獲方法：無双網

止め刺し：撲殺

種目：カルガモ

数量：１０羽＠2500

状態：毛付き・腸付き

出荷：１１月１６日

【ヌートリア・セール：岡山県産】



紹介：ハンター系の処理施設で選別と解体の技術に定評あり。









枝肉重量：約2～3キロ

価格：キロ＠2500

数量：７匹

肉質：味は地鶏と同じです。

ジビエの中ではとても食べやすく、おいしいと評判です。

ロースト向きです。

※半頭を脱骨して、3分割にブロックしています。

【皮つきアナグマ：大分県産】

紹介：中堅処理施設で、きれいに湯剥きしたアナグマです。レアな個体です。とてもおいしそう！





①

捕獲日：10月14日

捕獲方法：箱罠

性別：オス

生体重量：6.4ｋｇ

枝肉重量：3.6ｋｇ

温度：冷凍

価格：2000円/ｋｇ



②

性別：オス

生体重量：3.6ｋｇ

枝肉重量：2.1ｋｇ

温度：冷凍

価格：2000円/ｋｇ

【鹿ハツセール：長崎県産】



紹介：食味審査トップクラスの処理施設で捕獲された鹿です！





部位：ハツ

数量２０キロ

価格：キロ＠900

注文：４キロから

温度：冷凍