【小猪：岡山県産】



紹介：ハンター系の処理施設で選別と解体の技術に定評あり。

銃猟でヘッドショットを基本にしています。



捕獲日：５月１６日
捕獲方法：不明

生体重量：20キロ

性別：不明
枝肉重量：半身約７キロ×１
年齢：約１歳

価格：キロ＠1800
肉質：脂5-815ミリです。肉は柔らかい。ロースト向き。

【どんこ系猪・岡山県産】



捕獲日：５月１６日
捕獲方法：箱罠
性別：雄）
生体重量：２０k
枝肉重量：約６キロ×２
年齢：１歳
肉質：脂なし。ただしとても太っていて肉質は上等です。

価格：キロ＠1500

【猪バラセール・大分県産】



部位：猪バラ（脂多め）

がっつりと脂がのった個体です。

煮込みか、鍋に最適。



重量：

①3100ｇ（半分にカット）

②3550ｇ（半分にカット）

③2400ｇ

④2000ｇ

⑤1600ｇ



温度：冷凍

価格：キロ＠3300

【猪高級品：徳島県産産】

紹介：職人気質の処理施設です。評価が高く、良質な猪です。



捕獲日：５月15日

捕獲方法：くくり罠

生体重量：約30キロ

枝肉重量：9.5キロ×２

性別：メス

年齢：１歳
価格：キロ＠3000※交渉可

肉質：脂約5-10以上。

【猪どんこ＆鹿ハチノス：広島県産】

紹介：レストラン併設の処理施設なので、シェフ目線で解体をしてくれます。解体中です！



捕獲日：5月17日

捕獲方法：箱罠

枝肉重量：６キロ×２

性別：オス
価格：キロ＠900

肉質：脂なしです。肉は柔らかです！解体中！



部位：鹿ハチノス

重量＠６キロ＠2500

温度：冷凍

【鹿ハツセール・長崎県産】

紹介：長崎県対馬の施設です。最近、鹿が増えてきました。

部位：鹿ハツ

価格：キロ＠1200

数量：６０キロ

注文：４キロから

温度：冷凍

【猪上物セール・長崎県産】



①

捕獲方法：箱罠

生体重量：２０キロ

枝肉重量：約５キロ×２

性別：メス

価格：キロ＠1500

状態：脂8-１０ミリ。このサイズにしては脂乗りが良い。