【どんこ猪：岡山県産】



紹介：ハンター系の処理施設で選別と解体の技術に定評あり。

銃猟でヘッドショットを基本にしています。



捕獲日：５月30日
捕獲方法：箱

生体重量：10キロ

性別：不明
枝肉重量：半頭×３本

5.8キロ＠1800　脂3-5ミリ

6.5キロ＠1800　脂3-5ミリ

5.4キロ＠1500　脂0ミリ

年齢：約１歳

肉質：肉は柔らかい。ロースト向き。

他に

スッポン２匹・キロ＠3000

ヌートリア４匹・キロ＠3000

【エゾ鹿・テスト品・北海道産】





紹介： 北海道の先住民族であるアイヌ民族より血抜き方法で、さばきます！肉の臭みがほとんど無いのが特徴。



部位：エゾシカロース

数量：９０キロ限定

価格：キロ＠3000-3500

※価格は試食後に決定。

温度：冷凍

状態：B品で、オス３歳未満、メス４歳未満のみを使用。

注文：すべて予約で３キロまで

出荷：１週間後

※写真はイメージ

【爬虫類入荷・長野県産】



紹介：爬虫類系の捕獲を得意とする猟師さん。仕事がとても丁寧で安心！



①マムシ１匹＠5000

約60ｃｍ　200-300ｇ

※うろこ付きで、首は切断し、同梱します。



②ウシガエル５匹・キロ＠3500

皮むき・腸抜き

【猪うでセール：長崎県産】

紹介：職人気質の処理施設です。評価が高く、良質な猪です。



部位：猪うで

価格：キロ＠1000

数量：１５キロ

温度：冷凍

注文：３キロ以上

【ヒグマ・ミンチ・セール・北海道産】



紹介：もも、端肉などを使用し、脂１０％ほどのミンチです。ハンバーグ、つくね、パテ、ボロネーゼに最適です。



価格：キロ＠4500　１P500ｇ

数量：１０キロ限定

温度：冷凍

【猪上物・長崎県産】





捕獲方法：箱罠

生体重量：30キロ

枝肉重量：７キロ×２

性別：メス

価格：キロ＠1800

状態：脂10-15ミリ。このサイズにしては脂乗りが良い。