6月29日(木)市況のジビエ情報
猪は、入荷好調です。品質も安定。本州鹿は、好調。エゾシカは、品薄。ツキノワグマは、脂多い個体が入荷。赤身もあり。ヒグマは、在庫あり。アナグマ、ハクビ、アライグマは、要予約。カラス入荷順調。
ヌートとキョンは在庫あり。
【猪・スネ:長崎県産】
部位:猪スネ
価格:キロ@1000
数量:10キロ
温度:冷凍
【猪ミンチ・広島県産】
肉質:良質な猪のもも・バラ・スネなどをミンチ。レストラン併設の処理施設なので、とてもいいミンチです!粗びき!
価格:キロ@1500
数量:20キロ限定
温度:冷凍
【低脂肪アナグマ・千葉県産】
捕獲日:6月23日
捕獲方法:箱罠
性別:メス
生体重量:6キロ
精肉重量:3.3キロ
肉質:メスの脂約0-5ミリで薄目です。
価格:キロ@2500
温度:冷凍
【夏鹿もも・ブロック・鹿児島県産】
紹介:最近、登録の処理施設です。山の環境が良く、脂の乗りが最高です!
部位:夏鹿もも
価格:キロ@2000
肉質:脂5-10ミリ以上。
限定:50キロ
注文:3キロから
※当社で検品後出荷をします。
【皮付きアナグマ2頭・大分県産】
捕獲日:6月22日
捕獲方法:箱罠
枝肉重量:3.3キロ、3.0キロ
性別:どちらもメス
価格:キロ@3000
肉質:脂約20-25ミ。今月では最上級クラス!
【猪バラ・ブロック:徳島県産】
部位:猪バラ・ブロック・800-1000g
数量:20キロ限定
肉質:脂多く、良質
価格:キロ@4500
温度:冷凍