【合鴨：長崎県産】
紹介：長崎県の猪処理施設に近くの農家さんから合鴨の委託がありました。田んぼで合鴨農法で役目を終えた鴨たちです。餌は田んぼの雑草、昆虫、トウモロコシなど。脂はついています。ちょっと可哀そうですが、美味しく召し上がってください。

品種：カルガモ10羽
状態：羽抜き、内臓出し（食鶏施設）
サイズ：1羽900ｇ（毛剥き内臓抜き測定）
価格：羽＠2500
届日：１２月２５～２６日

【皮つき特級猪：熊本県産】
捕獲日：12月20日
捕獲方法：罠捕獲
性別：メス
生体重量：45ｋ
枝肉重量：半丸11.5ｋ×2
年齢：2歳
肉質：初期孕みのメス猪、脂は厚い所で皮まで約40ミリ。薄い所でも約15ミリ、湯剥きで皮がペタペタと、とっても柔らかい猪です。
滅多に出ない最高級品です。
価格：キロ＠2000

【猪：熊本県産】
捕獲日：12月19日
捕獲方法：罠捕獲
性別：メス
生体重量：25ｋ
枝肉重量：半丸8ｋ×2
年齢：1歳
肉質：メス猪、ドン子より少し上のメス猪、脂は厚い所で約10ミリ、柔らかい猪です。
価格：キロ＠1800円

【鹿ロース＆フィレセール：愛知県産】
紹介：ジビエマルシェでもトップクラスの猪処理施設です。豚コレの影響で猪が搬入できなくなり、鹿の搬入に力を入れています。大変レベルの高い処理施設ですの、期待大です。シェフのご意見お待ちしております！
部位：鹿ロース、鹿フィレ
数量：各２０キロ
価格：ロース＠2000、フィレ＠1500
温度：冷凍
届日：１２月２４日～
注文：４キロから