12月25日(水)市況のジビエ情報
宅配便が混雑し始めています。配達日指定を入れていますが、遅延についてはご理解ください。猪は入荷少な目、エゾは年内終了。本州鹿は順調。夏鹿在庫あり。
ツキノワグマ入荷あり。ヒグマ入荷予定。アナグマ不猟。カラス在庫あり(毛付き)。熊の手在庫あり。
【夏鹿半頭又はブロック2頭:熊本県産】
紹介:九州恐るべし。今でも脂の乗った鹿が搬入されます。2頭分を解体しています。半頭買いか脱骨した状態でお届け可能です。
枝肉重量:8キロ×4本
性別:メス
年齢:2歳
価格:キロ@1500
肉質:大変柔らかい!
※脱骨してブロックにした場合は、キロ@2000です。
【鹿モモセール:愛知県産】
紹介:先日は、鹿ロース&フィレに沢山ご注文いただきありがとうございます。今回はモモをご提案いたします。今まで猪専門だった処理施設が豚コレで、猪が出荷できなくなり困っています。代わりに鹿を捕獲し、出荷を始めました。大変能力のある処理施設ですが、初めてなのでよろしくお願いいたします。ご意見お待ちしています。
部位:鹿モモ(内・外・芯玉)セット
温度:冷凍
注文:3キロから
価格:キロ@1500
届日:1月7日お届けから ※年内不可
【ツキノワグマセール:飛騨高山産】
紹介:飛騨高山で捕れたツキノワグマです。脂はしっかりのっています。熊本来の脂を楽しむことができます。ただし、スジが噛んでいる可能性があるので、リーズナブル価格になりました。
温度:冷凍
内容:955g・スネ・50%
:885g・カタ・50%
:1485g・ウデ・30-40%
価格:キロ@4500
※3個セットでお願い致します。
※ローストできない場合は、煮込みに回してください。
※「肉が硬い」「筋がある」はクレーム対象外です。
【オナガで空が暗くなる?:鹿児島県産】
紹介:鹿児島県の処理施設では、鴨の最盛期です。今年はオナガガモの状態が良く、重さ、脂共に最高とのことです。すでにご利用頂いたシェフからも絶賛いただいています。この機会に、大量飛来しているオナガを使ってみては!?新年に向けて「尾が長い」のも縁起がいい鴨?
状態:毛付き・腸付き、または毛抜き腸付き
温度:冷蔵
届日:毛付きは、12/28頃、毛抜きは12/29頃
※宅配便の遅延がある場合がございます。
数量:大猟
価格:毛付き@1200、毛抜き@1700
重さ:700-1000g