1月22日(水)市況のジビエ情報
本州鹿・エゾ鹿は好調。エゾのフレッシュは1月末で終了。猪好調です。鴨はオナガ・コガモ入荷しています。アナグマ・白眉は入荷無し。カラス在庫あり。ヒグマ・ツキノワ50キロ入荷。キョン捕獲再開。ヌート予約受付中。
ジビエを注文【猪:熊本県産】
捕獲日:1月20日
捕獲地:熊本県
捕獲方法:箱罠捕獲
性別:オス
生体重量:35k
枝肉重量:半丸10k×2
年齢:1歳
肉質:オス若猪、脂は厚い所で約20ミリ、薄い所も約10ミリあり、柔らかい猪です。
価格:1.600円(刺し傷で少し安め)
【猪もも良品:兵庫県産】
捕獲地:兵庫県宍粟市にて
捕獲方法:箱罠捕獲
止め刺し:電気とめさし後解体し、真空パック
温度:冷蔵です。
価格:キロ/3000
数量:15キロあります。
肉質:脂は10ミリ位あります。
届日:すぐに出荷可能。
【猪スネ肉:大分県産】
紹介:新しく参加した日田市の処理施設です。日田市が平成24年に設立した公営処理施設です。そのため衛生面には、自信があり、味も「猪祭り」で準グランプリをとっています。今回のスネは、煮込みにすると最高の食材です!早いもの勝ちです!
商品:猪スネ肉
重さ:1パック1000g-2000gなど色々
数量:30キロ限定
温度:冷凍
価格:キロ@1000円
注文:3キロ以上