1月29日(水)市況のジビエ情報
猪好調、良品多し、やや高値。本州鹿入荷低調。ツキノワグマ・ヒグマ入荷予定。鴨入荷品薄。2月1日~ウサギ(養殖)出荷再開。アナグマ・ハクビシン入荷無し。カラス・ヌート・キョン・タヌキは予約受付中。2月上旬アマゴ解禁・予約受付中。
ジビエを注文【猪もも良品セール:兵庫県産】
紹介:兵庫県宍粟市で箱罠捕獲、電気とめさし後解体し真空パック冷凍しています。とても仕事が丁寧な処理施設です。
価格:キロ/2500円
注文:2キロ以上の注文でお願いします。
数量:20キロ限定
肉質:最高です。脂は10ミリ位あります。
【猪各部位セール:岡山県産】
紹介:猪祭りでグランプリを受賞したハイレベルな処理施設です。止め刺し・解体がたいへん上手です。
部位:タン(皮つき)10キロ、睾丸3キロ、ヒレ肉6キロ、ホホ肉3キロ
価格:タン@2500、睾丸@2500、ヒレ@2000、ホホ肉@3500
温度:冷凍
注文:合計3キロから
※各部位大小のサイズが入っています。ご了承ください。
【仔猪最高級品(解体中):長崎県産】
捕獲日:1月29日
捕獲方法:箱罠捕獲
性別:メス(未経産)
生体重量:36k
枝肉重量:約10×2
年齢:0~1歳
肉質:最高級のオオトロ猪です。脂は厚い所で約20ミリ、薄い所でも約10ミリ。肉質も柔らかい猪です。
価格:キロ1.800円
※半身の前脚刺し傷あり、欠損で出荷可能性あり。
【ツキノワグマセール:岐阜県産】
捕獲日:10月20日
捕獲方法:箱罠
部位:マエ7本・スネ2本
重量:各約1キロ
肉質:良好です。脂5-30%。煮込み材として最適です。
価格:キロ@6000