【今期最高の猪：熊本県産】
捕獲日：2月28日
捕獲方法：箱罠捕獲
性別：メス
生体重量：25ｋ
枝肉重量：半身7.5ｋ×2
年齢：1歳
肉質：メス猪で、脂は厚い所で約15ミリ。脂のよく乗ったで柔らかい最高の猪です。首付近は弾傷でカットしてあります。背骨は外しています。
価格：キロ＠2100　　

【今期最高の猪②：熊本県産】
捕獲日：2月28日
捕獲方法：箱罠捕獲
性別：オス
生体重量：25ｋ
枝肉重量：半身9ｋ×2
年齢：1歳
肉質：オス猪で、脂は厚い所で約20ミリ、脂のよく乗った柔らかい猪です。目立つ傷なし。背骨は外しています。
価格：キロ＠2.100円

【鹿脳みそ：岐阜県産】
紹介：脳みそ、採取しました。大変手間のかかる部位です。中国では希少部位として珍重されいるらしいです。ご興味ある方は是非。
ちなみに、猪の脳みそを食したスタッフ曰く「白子に近い食感だった」とのことで、恐らく鹿脳も同様かと・・
◆鹿脳みそ
価格：１個　＠2,500円
重さ：150ｇ～200ｇ
温度：冷凍
限定：２個