【鹿部位セール：広島県産】
紹介：広島県の処理施設で、レストランも併設し、ご本人も調理をするので、料理人の気持ちで解体してます！捕獲数は、少ないので、仕事が丁寧です。

部位：鹿モモ（シンタマ）
数量：１５キロ
価格：通常２０００円/kg→１5００円/kg
特徴：当店では、加熱しても他の部位より柔らかいので、揚げ物料理に活用してます。噛み締めるほど旨味のでる部位です。


部位：鹿スネ
数量：１０ｋｇ程度
価格：通常１５００円/kg→１２００円/kg
特徴：当店では、カレーや煮込み料理に活用してます。煮込んでもスカスカにならず、肉の食感が残り美味しいです。

注文：３キロ以上で。

【猪ウデセール：熊本県産】
紹介：熊本県で４か所ある処理施設で、捕獲数が多い処理移設です。比較的新しい処理施設で、衛生面と技術が両立しています。

商品：猪ウデ
数量：３０キロ
価格：¥800/㎏
温度：冷凍
特徴：コラーゲンがしっかりあり、煮込み材として最適。お買い得価格です。
注文：３キロから

【子猪：岡山県産】
紹介：岡山県で一番古い処理施設で、少数のハンターで回しています。まず、捕獲から止差しまでが完璧です。まずい肉はでてきません。全国猪祭りでも、トップの成績を収めている食味重視の処理しています。
捕獲日：５月２３日
捕獲方法：わな
生体重量：２０キロ
枝肉重量：５．２キロ×２
性別：メス
年齢：１歳
肉質：柔らかいが、脂は１-２ミリ
価格：キロ＠1200

【夏鹿出荷開始セール価格：宮崎県産】
紹介：宮崎県の霧島国立公園周辺の鹿です。5-11月まで脂がのった夏鹿が、入荷します。パフォーマンスが全く違います。
部位：もも　※内外芯は選べません。
温度：冷凍
価格：通常2000円→1800円
特徴：脂はつけて納品します。脂の融点は輸入牛と同等ですから、くちどけは悪い。焼き切るか、そのまま食べます。あくまでも肉質のパフォーマンスの目安です。