８月１１日（火）のジビエ情報
処理施設が一部お盆は入っています。当社は営業時間を短縮していますが、休みはありません。夏鹿取引好調です。猪良品多し、価格は低調です。ヒグマ安値で推移。鮎好調出荷。アナグマ少量入荷あり。カラス入荷待ち。ジビエ冊子「ボンジビエ」のサンプル好評です。小規模事業者持続化補助金の第４回受付がスタートしています。今後、コロナ対策をしている店舗は、優遇される可能性があります。この機会に是非エントリーしましょう。
ジビエを注文
【仔猪３匹：岡山県産】
紹介：岡山県のハンター系処理施設で２０年の経験があります。止差しが大変うまく、食味は、全国でもトップレベルです。
捕獲日：８月１０日
捕獲方法：箱罠
生体重量：２５キロ
枝肉重量：約７キロ×２
性別：オス１、メス２
価格：キロ＠1200 ※交渉可能
肉質：大変柔らかい。脂３ミリほど。
※写真は、前回データで、6-8ミリです。
【アナグマ２匹解体中：長崎県産】
捕獲日：８月１１日
捕獲方法：箱
枝肉重量：４キロ（予想）×２匹
肉質：この時期としては最高。脂１０ミリ予定。
価格：キロ＠2700
温度：冷蔵
※１頭買いでお願いします。
【仔猪良型：長崎県産】
捕獲日 8/9
生体重量：27㎏
枝肉重量：12kg×１
単価：キロ＠1600円→＠1400
肉質：肉が大変柔らかです。脂5-10ミリ
【猪良型：長崎県産】
捕獲日：8/9
生体重量：30㎏
枝肉重量：９キロ×２
性別：オス
肉質：最高です。5～10ｍｍ程度
単価：キロ＠1500円→＠1300