８月１８日（火）市況のジビエ情報
夏鹿売れ行き好調につき、品薄。猪良型好調入荷、価格は買い頃です。
ヒグマ赤身２０キロ入荷キロ＠4000。アナグマ脂付き入荷あり。鮎極小～小サイズ入荷。＠350～500円。ホロホロ鳥、ウズラ、ナマズ、チョウザメ、兎（すべて養殖）も出荷順調。マムシ入荷あり。ジビエ雑誌「ボンジビエ」のサンプル配布開始しています。小規模事業者持続化補助金・第４回（１０月２日締め切り）の受け付け開始しています。応募しやすくなっています。ご興味ある方はお電話ください。
【低脂肪猪セール：熊本県産】
紹介：脂がのっていない、１～２歳限定の猪です。肉が大変柔らかいためローストがおすすめです。ヘルシー感があり女性客に好評です。
低脂肪猪ロース ¥1,000/㎏（25㎏まで）
低脂肪猪モモ ¥800/㎏ （50㎏まで）
注文：５キロ以上でお願いいたします。
温度：冷凍
【猪良品：長崎県産】
捕獲日：8/17
生体重量：40㎏
枝肉重量：１２キロ×２
性別：オス
肉質：肉質良好、5～10ｍｍ程度
価格：通常キロ＠1500円→＠1300
【仔猪：熊本県産】
捕獲日：8月12日
捕獲方法：箱罠捕獲
性別：オス
生体重量：25ｋ
枝肉重量：半身9ｋ×1
年齢：1歳
肉質：脂は厚い所で約20ミリ、薄い所でも約5ミリと脂の乗りはオス猪ではとっても良いです、とっても身の柔らかい猪です、
価格：1ｋ＝1.600円＝（通常は２．０００円以上クラスです）
【最高級仔猪：熊本県産】
捕獲日：8月12日
捕獲方法：箱罠捕獲
性別：メス
生体重量：30ｋ
枝肉重量：半身10ｋ×2
年齢：1歳
肉質：脂は厚い所で約30ミリ、薄い所でも約10ミリと脂の乗りは最高級品です、とっても身の柔らかい猪で（このクラスは今後暫くは望めないかと？）
価格：1ｋ＝1.800円（通常は２．０００円以上クラスです）