【どんこ：岡山県産】

捕獲日：10/8

捕獲方法：箱罠

枝肉重量：6.5キロ

性別：メス

年齢：0才

肉質：脂は薄いですが、肉は柔らかです。脂3ｍｍ

価格：キロ＠1100

【夏鹿１００キロ：熊本県産】

捕獲日：１０月７日

捕獲方法：くくり罠

生体重量：約１００キロ

枝肉重量：７０キロ

性別：オス

年齢：不明

商品：ブロックのセット販売にします。内容量は若干誤差がありますが、セール品につき、ご了承ください。

内容：ロース約１キロ、もも４キロ、フィレ500ｇ、バラ１キロのセット

価格：キロ＠2000

数量：４セット限定

※これから解体し、４セットに致します。脂は付けたままブロックします。トリミングはしていません。

【柿アナグマ？：長崎県産】

捕獲日：１０月８日

捕獲方法：箱

生体重量：１０キロ超

枝肉重量：１０キロ

肉質：脂20～30ミリ（予想）で今季最大の個体。大きすぎて怖いです。

価格：キロ＠3000

温度：冷蔵

※すでに半頭注文あり。残り半頭。

※周りに５頭ほどうろついているので、随時捕獲します。

※最近、柿を食べているので、解体していると甘い香りがします。

【ジビエメモ：北海道・岐阜県の狩猟状況について】
北海道は、2018年11月20日に発生した狩猟者の誤射による林野庁職員死亡事故を受けて、10/15から始まる猟規則に厳しい条件を設けています。
〇平日の狩猟禁止（土日祝のみ）
〇エリア制限（林道での狩猟禁止になる見込み）

これにより、捕獲頭数の減少、エゾシカ肉の高騰が予想されます。

岐阜県は豚コレラの拡散防止のために、猪を含めた狩猟鳥獣に制限を設けています。

期間は11/1～3/15まで

猟法による制限：銃、くくり罠、箱罠禁止

ただし、有害駆除、あみ捕獲は、除かれています。よって無双網で捕る鴨は問題ありません。有害駆除を受けた場合も、捕獲できますので、ツキノワグマや一部鹿は捕獲できそうです。

このようにジビエは、自然災害・人災に影響を受けやすい食材です。食材の安定供給のために、ジビエマルシェでは、常に新しい食肉処理施設とハンターさんの契約を推進していきます。