１０月１６日(金）市況のジビエ情報
猪九州産は脂あり入荷中。夏鹿もまだ入荷あり。ツキノワグマ（脂あり）上物入荷。ヒグマ（脂あり・赤身）入荷。アナグマ多数入荷。ハクビ・カラス・ヌート・キョンは入荷待ち。
ジビエを注文
【栗アナグマ：岡山県産】
紹介：栗の農場を荒らしています。正直、栗の味がするかは微妙です(笑)。止差し・解体は、天下一品です。
①枝肉半頭3.4キロ、脂２０－２５ミリ、キロ＠3200
②枝肉半頭3.6キロ、脂２０－２５ミリ、キロ＠3200
※冷凍です。
※１頭買いも可能です。
【フルーツアナグマ：熊本県産】
紹介：ぶどう→柿→みかんを荒らしているアナグマです。骨抜きしていますので、ばらしが嫌いなシェフにおすすめです(笑)。ただいま３体解体中。
精肉約１０～１２キロ分、脂10～30ミリ、キロ＠3500
温度：冷蔵または冷凍
【ぶどうアナグマ：長野県産】
紹介：ワインブドウ用の畑を荒らしているアナグマです。止差し・解体がうまい処理施設です。
①枝肉約４キロ、脂１０ミリ以上、キロ＠3000
②枝肉約４キロ、脂１０ミリ以上。キロ＠3000
温度：冷蔵または冷凍