10月19日(月)市況のジビエ情報

猪は脂薄目。鹿は夏鹿(冷凍)または、愛知県産がおすすめ。アナグマ複数頭入荷。ヒグマ(紋別産)入荷、脂しっかりのってます。
ホロホロ鳥好調。

ジビエを注文

【どんこ3頭入荷:熊本県産】
捕獲日:10月14日
捕獲方法:箱罠
性別:メス
生体重量:20k×3
枝肉重量:7k×6
年齢:0歳
肉質:1檻の中に3頭。いずれもメス、脂は約5ミリと少ないが、ドンコなので身は柔らかい。
価格:キロ@1300

【天然すっぽん:岡山県産】
紹介:岡山の処理施設で、水が大変きれいな場所でとれたすっぽんです。処理方法は、血抜きのあと甲羅を外し、内臓と頭を取り除いて洗浄しています。元のように甲羅を被せて真空包装したものです。
重量:700-1500g
温度:冷凍
価格:キロ@3000
注文:受注発注です。注文から3日後

【エゾ鹿予約注文受付:北海道産】
紹介:10月24日~エゾ鹿解禁です。根室にある処理施設で、牧草地に加え、ミネラルたっぷりの潮風が入るため、肥えたエゾ鹿が捕獲されます。肉も大変柔らかいのが特徴です。
部位:鹿ロース
数量:2キロ~
温度:すべて冷蔵
価格:キロ@3200円
出荷:10月26日~ご注文順番に出荷します。

【柿アナグマ多数入荷:長崎県産】

捕獲日 10/15
生体重量7㎏
脂20mm以上
枝肉重量4~5㎏
@3000


捕獲日 10/15
生体重量5.5㎏
脂10mm以上
枝肉重量2~3㎏
@2700
その他にも、枝肉重量3~5㎏のアナグマを
5頭ほど捕獲しています。
@2800~@3000

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