【オナガ５０羽入荷：鹿児島県産】
紹介：鹿児島県・出水市の無双網で捕獲されたオナガガモです。今年の初猟です。こちらは駆除申請のため少し早めに出荷可能！比較的大きなサイズが特徴です。すでに撒き餌を２週間しているので、脂も少し乗っています。
数量：５０羽限定
状態：毛付き・腸付きです。毛抜きは＠500
重量：オスが900-1200ｇ、メス800-1000ｇ　指定は基本不可。す。
価格：１羽＠1400　　10羽以上は＠1300
温度：冷蔵
届日：１１月１３日～

【良型猪：熊本県産】
捕獲日：11月8日
捕獲方法：くくり罠
性別 ：オス
生体重量：45キロ
年齢 ：２才
枝肉重量：12キロ×２
脂：5-20ミリ。まずまずの個体です！
価格：キロ＠1500

【ツキノワグマセール：岐阜県産】
商品：昨年捕獲処理された脂がのった個体です。止差し・解体がとてもしっかりしている処理施設のツキノワグマです。部位は「マエ」ですが、ネックから上腕までのお肉です。うまくすれば、ローストできますが、煮込みを覚悟でご購入ください。
数量：約１キロ×１２本
肉質：大変良い。脂は10-40％でご希望をお伺いします。
価格：キロ＠5000
温度：冷凍

【トドの試食：ジビエメモ】
トドの食レポです。肉は大変きれいです。軽く筋引きをしてから、サイコロ上にして、フライパンでローストしました。
素人焼きで、塩コショウでまずは食味。味は言われなければ、牛に近いです。硬さは、輸入牛の２倍くらいで、かなり歯ごたえがあります。個人的には、硬いままのほうがトド感でます。臭みは、ほぼなしで食べやすいです。脂は、まさに「さんま」でした。
「哺乳類」＋「魚類」マリアージュです(笑)。ちょっと目先を変えたいときや、ジビエ専門店の食材としては、最適です。