【猪もも＆バラセール：兵庫県産】
部位：猪バラ、猪もも
価格：キロ＠1800
数量：各１０キロ
注文：２キロ～
状態：脂１０ミリのっています。

【タシギ入荷：兵庫県産】
紹介：２７歳の若手ハンターさんです。兵庫県の某所にて、空気銃で捕獲しました。とても腕がいい方です。今回は、ジビエの王様シギです。ジビエ好きなら一度は食べてみたい野鳥ですね。
種目：タシギ
状態：１羽目（12/31）はヘッド、２羽目（1/4）は尾っぽなので、１羽目は脳みそ不可です。どちらも毛付きで冷蔵状態です。
価格：１羽＠10000
温度：冷蔵
出荷日：１月７日
※希少鳥獣につき、できれば、利用経験があるシェフにおすすめです。基本ノークレームでお願いいたします。

【猪最高級品：長崎県・諫早産】
紹介：諫早市の猟友会です。１０年前から処理施設は解説していましたが、最近、本気で稼働し始めました。肉質・止差しは、良さそうです。今回は初めてなので、お試し価格です。
捕獲日：1/5
捕獲方法：箱
枝肉重量：半頭約10キロ×２
価格：1,500円／㎏
肉質：背脂肪　28ｍｍ部位

【鴨：宮城県産】
紹介：宮城県・内陸の川で捕獲しています。仕事が大変丁寧で、ミシュラン系のレストランでも高評価をいただいています。川での捕獲なので、羽等もきれいな状態です。
数量：マガモ２０羽、カルガモ４羽、オナガ５羽
価格：マガモ＠2700、カルガモ＠2500、オナガ＠1500
止差し：気道絞めて、窒息（エトフェ）しています。
状態：毛付き腸付き
出荷：１月６日