大切な命を、丁寧に頂く。
－里山のおいしいジビエをレストランへ－
日本最大のジビエ市場
ジビエマルシェは、ジビエ食肉処理施設及びハンターからのジビエ食材を、レストランに直送する日本最大のジビエ専門市場です。 現在、全国40ヵ所のジビエ処理施設と750名の契約ハンターから、150品目以上のジビエ食材を1100店舗以上のレストランに提供しております。
ジビエ情報
８月1日（月）市況
夏鹿のご注文が多いため予約待ちです。猪は良型入荷中です。 エゾ鹿も入荷中。キョン・ハクビ、アナグマ、ヌートリア、カラスは入荷減少の為予約受付中。鮎在庫あり。ホロホロ鳥、フランスウズラは、注文が多いため、9月からのご注文です。本日ヒグマ入荷。
8月25日（水）市況
猪・アナグマの良型が多数入荷。ホンシュウ鹿、エゾ鹿は順調。夏鹿ロースは予約です。カラス入荷中。鮎ラスト１０尾。ヒグマスライス入荷予定