ジビエ情報

11月16日(水)市況

狩猟解禁です。鴨入荷多数。エゾシカ好調!本州鹿は入荷安定。猪も入荷多数。やや高値で推移。ヒグマ・秋物入荷。ツキノワグマ・東北物入荷。アナグマ好調脂多し。ハクビ・キョン・ヌート、アライグマ入荷。カラス在庫あり。モズク蟹入荷。

11月10日(木)市況

エゾシカ(阿寒湖)が好調です。ロースは、注文ひっ迫のため、予約となります。本州鹿は入荷安定。猪は、枝肉も入荷薄。ロース、肩ロースは若干入荷。ヒグマ・秋物入荷100キロ個体入荷予定。ツキノワグマは、予約待ち。アナグマ多数入荷。ハクビ・キョン・ヌート、アライグマ・カラスすべて予約。鴨は満月で捕獲はお休み

11月4日(金)市況

鴨一部で駆除開始入荷スタート。本格入荷は、11/15より。エゾシカのパフォーマンス最高潮。1年を通じて一番おいしい時期です! 本州鹿は入荷安定。猪は、入荷薄が続く。価格も高騰。 ヒグマ・秋物入荷。ツキノワグマは、あと1週間で脂がのる予定。アナグマ多数入荷、脂乗り最高です。ハクビ・キョン・ヌート、アライグマ入荷。カラス在庫あり。

10月25日(火)市況

豚熱が四国にも飛び火し、今後猪の入荷が減少する可能性ありです。エゾシカは、おいしい時期でシェフから好評です。 本州鹿は入荷・価格安定。猪は、需要強、入荷品薄(特にロース)。価格もやや値上がり基調。ヒグマ・秋物入荷。ツキノワグマの上物入荷。脂30ミリ。アナグマ多数入荷、脂付例年よりよし。ハクビ・キョン・ヌート、アライグマ入荷。カラス在庫あり。

9月26日(木)

猪安値入荷。夏鹿入荷あり。ツキノワ・ヒグマ赤身入荷。アナグマ6名待ち。カラス6羽在庫あり。馬とスッポン取引予定あります。ご興味ある方はご連絡ください。

ジビエ情報9月26日(木)

猪安値入荷。夏鹿入荷あり。ツキノワ・ヒグマ赤身入荷。

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